간장 삼치구이(2인분)

브로일(Broil) 모드 / 200℃ / 10min, 5 min

난이도 : ★★☆☆☆

필수재료

삼치(1마리), 마늘(5쪽), 대파(10cm)

tip. 삼치 대신 고등어, 가지미 등 다양한 생선을 사용해도 좋아요.

선택재료

쪽파(3대)

밑간

소금(0.5), 후춧가루(약간), 청주(2)

양념장

간장(4)+올리고당(2)+맛술(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(0.3)+후춧가루(약간)

tip. 다진 생강 대신 생강가루(0.1)를 넣어도 좋아요.

1. 삼치는 3등분하고, 마늘은 납작 썰고, 대파와 쪽파는 송송 썰고,

2. 삼치는 밑간해 30분간 재우고,

tip. 청주로 삼치에 비린내를 잡을 수 있어요.

밑간 : 소금(0.5), 후춧가루(약간), 청주(2)

3.양념장을 만들고

간장(4)+올리고당(2)+맛술(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(0.3)+후춧가루(약간)

4. 190℃로 예열한 에어프라이어에 밑간한 삼치를 넣어 브로일 기능으로 10분간 굽고,

tip. 삼치가 노릇해질 때까지 구워요.

5. 삼치에 양념장을 고루 바른 뒤 손질한 대파와 마늘을 올려 5분간 더 굽고,

6. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 마무리.